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世界的に珍しい黒こうじ菌で酒造り 沖縄の泡盛44酒造所で異なる風味
- 2024/11/06 15:00 公開 沖縄タイムス＋プラス
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泡盛の特徴は「黒こうじ菌」を使って製造することにある。原料の米に黒こうじ菌を種付けして米こうじを造り...
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